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凍頂烏龍茶的最大特點是喉韻醇厚甘潤、入口生津且經久耐泡,茶湯蜜黃明亮偏琥珀色,有熟果香或花香,帶明顯焙火韻味。其製茶特殊處為殺菁乾燥後,再以布包成球狀揉捻茶葉,壓迫成半球狀,稱為「布揉製茶」。色澤墨綠油潤,展開後葉片為淡綠色,葉底邊緣鑲紅邊,被稱為「綠葉紅鑲邊」,亦稱「青蒂、綠腹、紅鑲邊」。
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凍頂烏龍茶的最大特點是喉韻醇厚甘潤、入口生津且經久耐泡,茶湯蜜黃明亮偏琥珀色,有熟果香或花香,帶明顯焙火韻味。其製茶特殊處為殺菁乾燥後,再以布包成球狀揉捻茶葉,壓迫成半球狀,稱為「布揉製茶」。色澤墨綠油潤,展開後葉片為淡綠色,葉底邊緣鑲紅邊,被稱為「綠葉紅鑲邊」,亦稱「青蒂、綠腹、紅鑲邊」。
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